Que mangerons-nous demain? Nouvelles frontières de l’agriculture aujourd’hui…

Les points-clés des Mardis de l’IFOCAP du 12 janvier 2016

Céline Laisney, consultante en prospective alimentaire chez AlimAvenir, répond à :

• La production agricole sera-t-elle à la hauteur de la demande alimentaire mondiale ?
• Quelles sont les grandes tendances en matière alimentaire dans les pays occidentaux ?

Michel Lopez, directeur des projets R&D chez Improve :

• présente le marché mondial des protéines
• répond à « quelles valorisations des protéines végétales ? »
• répond à « Quels avantages comparatifs des protéines végétales ? »

Eric Virvaux, co-fondateur de « Toit tout vert », nous présente un projet de production sous serre dans Paris:

• Présentation du projet
• Le modèle économique de « Toit tout vert »